VANTAN

從雞肉生魚片拼盤中的雞心、雞肝到雞胗，再搭配烤雞串與炸雞，VANTAN的餐桌能讓人逐一品嘗雞肉不同部位的風味。顧客評論中特別提到的雞肉生魚片，也列在使用清晨現宰雞肉的菜單品項中。除了拼盤，還有搭配梅肉的雞柳生魚片、雞肉山葵醬油拌菜等選擇；先點生食，再接著品嘗燒烤，也是種吃法。串燒提供雞腿肉、雞肉丸、雞柳、雞皮、雞肝等部位，也有10種綜合串燒。想逐一挑部位，或透過拼盤多方嘗試都可以。炸物選擇也不少，從雞翅、雞胗到雞腿肉都有。有人特別喜歡炸雞翅，雞腿肉唐揚則被介紹為店內招牌之一。與生魚片或串燒搭配，能在每道料理中感受雞肉各自不同的風味。

若想悠閒地圍桌用餐，水炊鍋套餐也值得考慮。菜單介紹以雞肉熬煮10小時的乳白色湯底，鍋物之後可選雜炊或白飯，並附漬物與甜點。有顧客分享，整套鍋物套餐中，最後的雜炊也讓人印象深刻。單點料理則有薑香治部煮，以及以特製雞味噌搭配蒸雞、白蔥與小黃瓜製成的生春捲。實際點過餐的顧客也提到喜歡生春捲的味噌醬與治部煮，適合與鍋物餐點換換口味。餐後可選以雞肉鮮味熬成的湯泡飯或雞肉雜炊。酒類有日本酒、燒酎，也提供啤酒與葡萄酒。

店內設有下沉式暖桌座位與吧台座位，適合少人用餐或團體聚餐。若打算在晚餐時段前往，也可以考慮先訂位。